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Il est facile de trouver de la viande à Lyon, et de la bonne ! C’est en sillonnant les rues lyonnaises à la recherche de ma future boucherie que je me suis un jour faux-filé chez mon boucher préféré. J’espère que comme moi, vous aurez la chance de trouver votre coup de coeur parmi les bouchers de Lyon.

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Boucherie Tête Bech, Lyon 4. Gilles, amateur du terroir français, avoue approcher la viande comme il approche le vin. Il joue sur divers éléments pour en modifier le goût et l’aspect. En travaillant de pair avec une coopérative d’éleveurs, l’animal est respecté afin de délivrer un produit sain : …

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